- +393388856734
- Италия, Рим
- svetlana.sinitsa
- romaturism@gmail.com
Пирог с картофелем и баклажанами
Картофельный пирог с баклажанами и сыром - вкусное и сытное деревенское блюдо. Простой рецепт с богатой начинкой, который готовится за 30 минут (без запекания в духовке) и идеально подходит для воскресного обеда.
Картофельный пирог с баклажанами и сыром - вкусное и сытное второе блюдо.
Я предлагаю простой рецепт пирога с баклажанами.
Этот пикантный пирог имеет богатую начинку из нарезанных кубиками баклажанов, сыра и томатного соуса, который вы можете приготовить дома по нашему рецепту, а если у вас мало времени, даже с помощью скороварки.
Блюдо можно приготовить за 30 минут, блюдо для лета, или для обильного воскресного обеда.
ИНГРИДИЕНТЫ:
- 800 г картофель
- 2 яйца100 г тертого пармезана
- 150 г нарезанного проволоне
- 1 крупный баклажан
- 350 г томатного пюре
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка базилика
- поваренная соль
- перец
- оливковое масло первого отжима
Приготовить картофельный пирог с баклажанами и сыром очень просто. Нарежьте баклажаны кубиками размером примерно 1 см и обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием, добавив масло и зубчик чеснока, пока они не подрумянятся. Приправить солью и перцем.
В кастрюле заправьте томатное пюре маслом и долькой чеснока.Добавить листья базилика, поперченные и посоленные по вкусу.В миске размять отварной картофель, добавить яйца, половину пармезана, перец и хорошо перемешать.
Смажьте разъёмную форму диаметром 23 см и застелите пергаментной бумагой.
Выложите половину смеси на дно и хорошо уплотните: залейте половиной баклажанов, несколькими столовыми ложками томатного соуса, ломтиками сыра проволоне и горсткой пармезана.
Повторите тот же процесс, но без слоя картофеля. Закройте второй слой оставшейся картофельной смесью и украсьте томатным пюре, большим количеством сыра проволоне и посыпьте пармезаном.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Переверните картофельный пирог с баклажанами и сыром и украсьте свежим базиликом перед подачей на стол.
