- +393388856734
- Италия, Рим
- svetlana.sinitsa
- romaturism@gmail.com
Тирамису с павезини.
Классический рецепт Тирамису предполагает использование Савоярди в качестве основного ингридиента.
Но многим нравится больше с павезини. Поэтому у итальянцев сейчас используются в равной степени два вида печенья, в зависимости от личных предпочтений.
Я предлагаю рецепт тирамису с павезини. Мне такой тирамису нравится больше. Тирамису получается более нежным и с бòльшим количеством влаги внутри. Поэтому тирамису с павезини обычно делают или в стаканчиках или в форме.
Или Тирамису с савоярди.
Савоя́рди — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Обычно тирамису савоярди держит форму горки и такое тирамису можно делать просто на тарелке.
Итак, предлагаю рецепт тирамису с павесини.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТИРАМИСУ
- 500 г маскарпоне
- 4 желтка
- 3 яичных белка
- 80 г сахарного песка
- 300 г Павезини
- 2-3 чашки эспрессо
- не сладкий какао порошок
- темный шоколад по вкусу
Чтобы приготовить тирамису с Павезини, сначала отделите желтки от белков. Желтки взбить вместе с сахарным песком, пока не получится легкий пышный крем. Добавьте маскарпоне и перемешайте смесь электрическим венчиком или планетарным миксером.
Когда у вас получится однородная смесь без комков, взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте их в смесь, используя лопатку, осторожными движениями снизу вверх.
Посмотрите на видео как вмешивать взбитые белки.
Слегка смочите Павезини в кофе и накройте им дно формы для выпечки.
Нанесите слой крема маскарпоне, разровняйте его лопаткой и натрите поверх черный шоколад в любом количестве.
Текст, в своем роде, состоит из некоторого количества предложений. Одно предложение, даже очень распространённое, сложное, текстом назвать нельзя, поскольку текст можно разделить на самостоятельные предложения, а части предложения сочетаются по законам синтаксиса сложного предложения, но не текста.
Сделайте второй и третий слой печенья и крема из маскарпоне. Выровняйте.
Посыпать несладким какао-порошком.
Украсить шоколадными завитками и поставить в холодильник на 3 часа, прежде чем подавать тирамису с Павезини.
Вкусный тирамису классический рецепт.
Обработка видео...
