Италия с гидом
Тирамису с павезини.
Классический рецепт Тирамису предполагает использование Савоярди в качестве основного ингридиента.
Но многим нравится больше с павезини. Поэтому у итальянцев сейчас используются в равной степени два вида печенья, в зависимости от личных предпочтений.
Я предлагаю рецепт тирамису с павезини. Мне такой тирамису нравится больше. Тирамису получается более нежным и с бòльшим количеством влаги внутри. Поэтому тирамису с павезини обычно делают или в стаканчиках или в форме.

Или Тирамису с савоярди.
Савоя́рди — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Обычно тирамису савоярди держит форму горки и такое тирамису можно делать просто на тарелке.


Итак, предлагаю рецепт тирамису с павесини.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТИРАМИСУ
  • 500 г маскарпоне
  • 4 желтка
  • 3 яичных белка
  • 80 г сахарного песка
  • 300 г Павезини
  • 2-3 чашки эспрессо
  • не сладкий какао порошок
  • темный шоколад по вкусу

Чтобы приготовить тирамису с Павезини, сначала отделите желтки от белков. Желтки взбить вместе с сахарным песком, пока не получится легкий пышный крем. Добавьте маскарпоне и перемешайте смесь электрическим венчиком или планетарным миксером.

Когда у вас получится однородная смесь без комков, взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте их в смесь, используя лопатку, осторожными движениями снизу вверх.
Посмотрите на видео как вмешивать взбитые белки.

Слегка смочите Павезини в кофе и накройте им дно формы для выпечки.
Нанесите слой крема маскарпоне, разровняйте его лопаткой и натрите поверх черный шоколад в любом количестве.

Текст, в своем роде, состоит из некоторого количества предложений. Одно предложение, даже очень распространённое, сложное, текстом назвать нельзя, поскольку текст можно разделить на самостоятельные предложения, а части предложения сочетаются по законам синтаксиса сложного предложения, но не текста.


Сделайте второй и третий слой печенья и крема из маскарпоне. Выровняйте.
Посыпать несладким какао-порошком.
Украсить шоколадными завитками и поставить в холодильник на 3 часа, прежде чем подавать тирамису с Павезини.
Вкусный тирамису классический рецепт.

Обработка видео...

Еще итальянская кухня