Пирог с овощами и моцареллой

Овощной пирог с моцареллой приготовить настолько легко, что его могут делать даже жети.
Это пирог из нескольких овощей, соединенныхяйцо, мукой и тянущейся моцареллой, очень вкусный и универсальный. Красиво смотрится на тарелке.
Его можно приготовить из всех видов овощей, но лучше всего подходят овощи из огорода, такие как перец, баклажаны и кабачки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 больших кабачка
1 красный перец
1 желтый перец
1 красная луковица
100 г моцареллы
1 яйцо
100 г муки
50 г сыра пармезан
Бэзилик
черный перец
поваренная соль
оливковое масло первого отжима

Начинаем готовить пирог с овощами и моцареллой, очистив овощи. Сначала порежем овощи крупными кусочками как на фото.
Пожарим овощи их на сковороде с антипригарным покрытием с 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима на сильном огне до мягкости.
Приправим солью и перцем. Выложим их в миску и дадим остыть. Добавим яйцо, муку и хорошо перемешаем.

Выстелаем разъемную форму для выпечки диаметром 22 см пергаментной бумагой и выливаем смесь, хорошо выравниваем.
Разложим на поверхности измельченную моцареллу, пармезан, черный перец и сбрызнем оливковым маслом первого холодного отжима.
Выпекаем в разогретой до 200 ° С духовке около 20 мин.
Все, пирог готов. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Итальянская кухня