Италия с гидом

Шпажки с моцареллой и авокадо

Легкую итальянскую закуску на 4 человек Вы приготовите всего за 7 минут. Надетые на шпажки продукты будут вкуснее с двумя соусами: из авокадо и тунца. Приготовить все очень просто.

Ингредиенты:

  • 16 маленьких моцарел
  • 300 гр белой пиццы или хлеб
  • 1 авокадо
  • 100 гр сухих помидор в масле

Для пюре из авокадо:

  • 2 cозревших авокадо
  • сок 1 лимона
  • пара капель соуса Табакко
  • листик менты
  • соль
  • перец

Для пюре из тунца:

  • 100 гр консервы тунца в оливковом масле
  • 2 яйца
  • 2 ложки каперсов с уксусе
  • 3 филе анчоуса
  • сок лимона
  • оливковое маслоva
  • соль

Разделим два авокадо на половинки и достанем мякоть ложкой. Положить в миксер, выжать сок лимона, с соусом Табакко и прокрутить, добавить соль и перец. Убрать в холодильник.

Для соуса из тунца: положить яйцо в холодную воду и варить 7 минут с момента закипания воды. Охладить яйцо под проточной холодной водой, очистить яйца и положить желтки в миску с консервированным натуральным тунцом ( без масла), каперсы и филе анчоусов.Прокрутить все миксером и добавить сок лимона и немного оливкового масла до консистенции соуса. Добавить соль по вкусу.


2. Приготовим соус из тунца.
Для соуса из тунца: положить яйцо в холодную воду и варить 7 минут с момента закипания воды. Охладить яйцо под проточной холодной водой, очистить яйца и положить желтки в миску с консервированным натуральным тунцом ( без масла), каперсы и филе анчоусов. Прокрутить все миксером и добавить сок лимона и немного оливкового масла до консистенции соуса. Добавить соль по вкусу.

3. Удальть масло с сухих помидор. Фокаччиа или другой хлеб нарезать кусочками накрыть ломтиками авокадо. Нанизывать на шпажку кусочек хлеба, ломтики авокадо, сухие помидорки и маленькие моцареллы. Подавать к столу с соусами.

Другие итальянские блюда

Пирог с картофелем и баклажанами
Пирог с картофелем и баклажанами
Отличный вкус и минимум продуктов.