- +393388856734
- Италия, Рим
- svetlana.sinitsa
- romaturism@gmail.com
Шпажки с моцареллой и авокадо
Легкую итальянскую закуску на 4 человек Вы приготовите всего за 7 минут. Надетые на шпажки продукты будут вкуснее с двумя соусами: из авокадо и тунца. Приготовить все очень просто.
Ингредиенты:
- 16 маленьких моцарел
- 300 гр белой пиццы или хлеб
- 1 авокадо
- 100 гр сухих помидор в масле
Для пюре из авокадо:
- 2 cозревших авокадо
- сок 1 лимона
- пара капель соуса Табакко
- листик менты
- соль
- перец
Для пюре из тунца:
- 100 гр консервы тунца в оливковом масле
- 2 яйца
- 2 ложки каперсов с уксусе
- 3 филе анчоуса
- сок лимона
- оливковое маслоva
- соль
Разделим два авокадо на половинки и достанем мякоть ложкой. Положить в миксер, выжать сок лимона, с соусом Табакко и прокрутить, добавить соль и перец. Убрать в холодильник.
Для соуса из тунца: положить яйцо в холодную воду и варить 7 минут с момента закипания воды. Охладить яйцо под проточной холодной водой, очистить яйца и положить желтки в миску с консервированным натуральным тунцом ( без масла), каперсы и филе анчоусов.Прокрутить все миксером и добавить сок лимона и немного оливкового масла до консистенции соуса. Добавить соль по вкусу.
2. Приготовим соус из тунца.
Для соуса из тунца: положить яйцо в холодную воду и варить 7 минут с момента закипания воды. Охладить яйцо под проточной холодной водой, очистить яйца и положить желтки в миску с консервированным натуральным тунцом ( без масла), каперсы и филе анчоусов. Прокрутить все миксером и добавить сок лимона и немного оливкового масла до консистенции соуса. Добавить соль по вкусу.
3. Удальть масло с сухих помидор. Фокаччиа или другой хлеб нарезать кусочками накрыть ломтиками авокадо. Нанизывать на шпажку кусочек хлеба, ломтики авокадо, сухие помидорки и маленькие моцареллы. Подавать к столу с соусами.
